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中國時報【張立勳╱台北報導】
北市去年6月實施公車舉發停靠區違停汽車,至去年12月底有1008件成案,經北市公運處統計,以台北車站忠孝西路違停最嚴重,公運處呼籲用路人,勿貪圖方便違規,把車停在公車停靠區最高可處1200元罰鍰。
公車利用行車記錄器取締停靠區違停,自去年上路半年以來,十大違停熱門公車站位,依序是台北車站(忠孝)、大直國小、社正路、自強隧道、植福宮、捷運忠孝復興、馬偕醫院、天師宮、師大綜合大樓以及龍山寺(西園)。
公運處業務稽查科長郭?文分析,台北車站公車停等區範圍大,往來車輛眾多,不少民眾貪圖方便,就在路邊公車停靠區臨停讓乘客上下車,因此違規情況最為嚴重。
他表示,公車停靠區內常有車輛臨停,導致公車無法緊鄰路緣停靠,造成輪椅乘客不能上下車,更嚴重影響乘客上下車的安全,若乘客因違停車輛上下車時發生事故,車主可能必須負連帶責任。
另外,公運處統計去年民眾申訴公車服務品質優、缺失成案數,缺失項目前3名以過站不停居首,服務態度欠佳居次,接著為未依規定站位停靠。
郭?文表示,公運處已派員至民眾經常反映公車行車缺失站位稽查,在永春高中站、台北車站(忠孝)及信義國中(莊敬),查獲未繫安全帶、車體LED燈故障、車大燈故障及未依規定站位停靠等14件缺失,均已依規定裁處。
工商時報【姚舜╱台北報導】
台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳新廚到任,為了傳遞正統義大利菜餚美味,台北文華東方酒店請到擅長烹製義大利傳統風味家鄉菜的洛里斯.皮斯緹洛(Loris Pistillo)擔任Bencotto餐廳主廚,並更新菜單,期能以「義大利老奶奶的味道」為訴求以廣招徠。
洛里斯?皮斯緹洛來自義大利米蘭,廚藝資歷超過18年。2008年,洛里斯有有感亞洲勢力的崛起,決定前往巴里島四季酒店館內的義大利餐廳Taman Wantilan掌杓,2009年再被邀請到泰國曼谷君悅酒店擔任曼谷歷史最久的義大利餐廳Spasso主廚。
在四季酒店司廚期間,洛里斯烹調料理的「南瓜燉飯」,獲得「2011年泰國最佳燉飯(Thailand's Best Risotto in 2011)」的殊榮。2014年洛里斯被高薪禮聘到日本東京六本木凱悅會員俱樂部 (Roppongi Hills Club)的La cucina義大利餐廳工作。在加入台北文華東方酒店之前,Loris是韓國首爾四季酒店的Boccalino義大利餐廳及酒吧的主廚,並擔任開幕籌備工作。
洛里斯老家位在南義的美食之都普利亞,由於由於祖母和媽媽都擅於烹飪,故他從小就在充滿美食的環境裡長大,長大後他從北義的米蘭開始歷練,所以不論是南、北部的料理都難不倒他。
洛里斯深受老奶奶家傳食譜的啟發和影響,他認為傳承經典義大利口味和道地的做法最為重要,選用最優質的食材,充分反應食材的新鮮與季節性,且在烹調中不破壞食材的原味,簡單純粹。
即使經過歐、亞洲多國的文化洗禮和歷練,洛里斯仍堅持將義大利菜餚以最傳統道地、不過多綴飾的料理方式呈現,完美演繹出義大利的經典家鄉風味,使菜餚看似簡單,卻有令人著魔的生命力。
此次洛里斯為Bencotto設計的全新菜單,囊括義大利北、中、南部的經典家常美味,包括「季節海鮮義大利麵」、「家傳千層茄子捲佐蕃茄青醬」,以及「慢烤伊比利豬肋排搭配芥末籽洋芋泥與燉菊苣」等,標榜都是正統的義大利美味。
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